Hjemmelavet pizza med skinke og champignon
Af Smagsarkivet
- Nemt
- 4 personer
Fredagspizza er blevet en fast tradition i mange danske hjem, ugens sidste arbejdsdag fejres med noget, der kan spises med fingrene foran fjernsynet. De færreste laver den fra bunden hver gang, men dejen tager kun ti minutters arbejde, og resten er ventetid.
Skinke og champignon er den kombination, der går igen på pizzeriaernes menukort under navne som "husets pizza" eller "skinke og champignon", simpelt hen fordi det smager godt, og fordi de fleste altid har det i køleskabet.
Sådan gør du
- 1
Rør gæren ud
Rør gæren ud i det lunkne vand sammen med sukkeret, og lad det stå i 5 minutter, til det bobler let.
- 2
Ælt dejen
Bland mel og salt i en skål. Tilsæt gærvandet og olivenolien, og ælt dejen sammen til en glat og elastisk dej, på køkkenbord eller i røremaskine.
- 3
Lad dejen hæve
Læg dejen i en let olieret skål, dæk med et viskestykke, og lad den hæve et lunt sted, til den er dobbelt så stor.
- 4
Lav tomatsaucen
Bland hakkede tomater, finthakket hvidløg, olivenolie, oregano, salt og peber i en skål. Smag til.
- 5
Del og rul dejen
Del dejen i to lige store portioner. Rul eller pres hver portion ud til en tynd pizzabund på et bagepapir.
- 6
Fordel fyld
Fordel tomatsauce på bundene, og drys mozzarella, skinke og champignon jævnt ud over.
- 7
Bag pizzaerne
Bag pizzaerne midt i ovnen ved 250 °C i 12-15 minutter, til bunden er gylden og osten er smeltet og let brun i kanterne.
Et par tip
Rul dejen tyndt, den hæver op i ovnen, og en tyk bund bliver aldrig sprød.
Forvarm bagepladen eller en bagesten, så bunden bager hurtigt og bliver sprød.
Champignon afgiver vand under bagning, steg dem kort på en pande først, hvis du vil undgå en våd pizza.
Det skal du bruge
- Bageplade
- Bagepapir
- Evt. pizzasten
Servering
Server med en enkel grøn salat med isbergsalat, tomat og en dressing af olivenolie og citron.
Opbevaring
Rester holder sig 2 dage i køleskab i en lufttæt beholder. Genopvarm i ovn eller på en varm pande, så bunden forbliver sprød.
Næringsindhold pr. portion
| Energi | 720 kcal |
|---|---|
| Fedt | 22 g |
| heraf mættet fedt | 5 g |
| Kulhydrat | 92 g |
| heraf sukkerarter | 6 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 30 g |
| Salt | 3 g |
Spørgsmål og svar
- Kan man fryse hjemmelavet pizza med skinke og champignon?
- Ja, både den ubagt pizzabund og den færdigbagte pizza kan fryses. Frys bunden uden topping i op til 3 måneder, eller frys den bagte pizza i skiver og genopvarm direkte fra frost i en varm ovn.
- Hvor længe holder resterne af pizzaen i køleskabet?
- Resterne holder sig 2 dage i køleskab i en lufttæt beholder. Genopvarm i ovn eller på en varm pande, så bunden bevarer noget af sin sprødhed.
- Kan man erstatte skinken med kylling eller andet kød?
- Ja, stegt kyllingebryst er et oplagt alternativ, men kødet skal have en centrumtemperatur på mindst 75 °C, før det lægges på pizzaen. Man kan også bruge pepperoni eller udelade kødet helt og tilføje flere grøntsager.
- Kan man lave dejen i forvejen?
- Ja, dejen kan æltes og hæve i køleskabet natten over, hvilket giver en mere smagfuld bund. Tag den ud og lad den varme op til rumtemperatur, før du ruller den ud.
- Hvad kan man servere til pizzaen?
- En enkel grøn salat med isbergsalat, tomat og en dressing af olivenolie og citron går godt til. Man kan også servere med hvidløgsbrød eller en let tomatsalat som tilbehør.
Retten hører til
Samlinger
Relaterede opskrifter
Sådan blev den til
Opskriften er skrevet af en sprogmodel. Herunder står hvad det kostede, hvor lang tid det tog, og hvornår hvert skridt blev taget, så du kan se, hvordan arkivet bliver til.
- 0,154 US$
- 2 min. 2 sek.
- 7
- Godkendt
| Dato | Skridt | Model | Forbrug | Tid | Pris |
|---|---|---|---|---|---|
| 4. sep. 2026 | Skrev opskriften | anthropic/claude-sonnet-5 | 7.018 ind · 4.919 ud tokens | 1 min. 5 sek. | 0,063 US$ |
| 4. sep. 2026 | Tjekkede madsikkerheden | anthropic/claude-haiku-4.5 | 1.540 ind · 14 ud tokens | 1,1 sek. | 0,002 US$ |
| 4. sep. 2026 | Lavede billedet | bfl/flux-2-pro | 1 billede | 10,9 sek. | 0,030 US$ |
| 24. sep. 2026 | Beregnede næringsindhold | anthropic/claude-opus-5 | 1.698 ind · 897 ud tokens | 12,4 sek. | 0,031 US$ |
| 28. sep. 2026 | Satte tags | anthropic/claude-sonnet-5 | 1.714 ind · 26 ud tokens | 2,1 sek. | 0,004 US$ |
| 29. sep. 2026 | Skrev spørgsmål og svar | anthropic/claude-sonnet-5 | 2.441 ind · 1.093 ud tokens | 18,6 sek. | 0,016 US$ |
| 29. sep. 2026 | Tjekkede madsikkerheden | anthropic/claude-sonnet-5 | 2.529 ind · 329 ud tokens | 7,7 sek. | 0,008 US$ |