Avocado med rejer
Halve avocadoer fyldt med rejer i en let dressing af mayonnaise, cremefraiche, citron og dild. En kold forret, der er klar på et kvarter og ikke kræver andet end en skål og en skarp kniv.
Forret
Den lille begyndelse, der sætter tonen for resten af måltidet.
Tomatsuppe med basilikum
Varm tomatsuppe kogt fra bunden på modne tomater, løg og hvidløg, rundet af med fløde og friskhakket basilikum. Serveres som forret eller let frokost med brød til.
Toast Skagen
Rejer rørt i mayonnaise og cremefraiche med masser af dild, serveret på brød ristet i smør og toppet med stenbiderrogn og citron. Klassisk forret, der er klar på en halv time.
Marinerede sild
Syrlige sildestykker i en let sødet lage med løg, laurbærblad og peberkorn. Serveres traditionelt på rugbrød med smør som en fast del af det danske påskebord.
Gravad laks
Klassisk nordisk forret af saltet og sukret laks, gnedet med dild og hvid peber, og serveret med sennepssauce og rugbrød. Perfekt til nytårsaften eller som gæstemad, der ser flot ud uden besvær.
Melon med skinke
En klassisk italiensk forret med sød melon og saltet skinke i tynde skiver. Enkel, hurtig og perfekt til sommerfrokosten eller som let start på en middag med gæster.
Forårsruller
Sprøde, hjemmerullede forårsruller med oksekød, gulerod og bønnespirer, friturestegt til de er gyldne. Serveres med en syrlig chilidip som forret eller snack.
Palmemarvssalat med mango og avocado
En frisk, tropisk salat af palmemarv, mango og avocado med citron, chili og ristede peanuts. Hurtig at lave og serveres kold som forret eller tilbehør.
Fransk løgsuppe
Langsomt karamelliserede løg i en dyb bouillon med rødvin, toppet med ristet baguette og smeltet gruyère under grillen. Klassisk fransk vinterret, der kræver tid, men ikke teknik.
Rejecocktail
En klassisk dansk forret med rejer, avocado og cocktailsovs serveret i glas. Perfekt til nytårsaften og julefrokosten.