Gås med æbler og svesker
Helstegt gås fyldt med æbler og svesker, serveret med en brun sovs lavet på gåsens egen sky. Den klassiske hovedret til Mortensaften, hvor den ofte har afløst anden som den fine fugl på bordet.
Opskrifter med madæbler
Andesteg med svesker og æbler
Hel and fyldt med svesker, æbler og løg, langtidsstegt til sprød skind og saftigt kød, serveret med en mørk skysauce. Den klassiske hovedret til Mortensaften og julemiddage i november og december.
Æbletærte
En mørdejsbund fyldt med skiver af syrlige æbler og pyntet med en tynd glasur af ribsgelé. En klassisk dansk dessert, der kræver få ingredienser og ingen avancerede kneb.
Æblekage
Lagdelt dessert af syltede æbler, hjemmebagte makroner og flødeskum, toppet med ribsgelé. En klassisk dansk søndagsdessert, der har stået på bordet i generationer.
Grønkålssalat med æble og ristede mandler
En frisk efterårssalat af rå, massereret grønkål med syrlige æbleskiver og ristede mandler. Hurtig, vegansk og perfekt til dagene, hvor grønkålen er på sit bedste.
Rødkål
Syltet, sødlig rødkål kogt mør med æble, eddike og ribsgelé. Den danske klassiker til andesteg og frikadeller, der også holder hele vinteren.