Rejecocktail
Af Smagsarkivet
- Nemt
- 4 portioner
Rejecocktailen kom til danske middagsborde i 1960'erne og har siden været fast inventar ved nytårsaften og julefrokoster. Den hører til en tid, hvor man serverede mad i glas for at gøre en almindelig forret lidt finere.
Opskriften har mange versioner, men grundstammen er den samme: rejer, avocado og en sød-syrlig cocktailsovs baseret på mayonnaise og ketchup. Den kræver ingen komfur og kan sagtens stå klar i køleskabet, mens man tager sig af hovedretten.
Sådan gør du
- 1
Lav cocktailsovsen
Rør mayonnaise, ketchup og piskefløde sammen i en skål. Smag til med citronsaft, worcestershiresauce, salt og hvid peber.
- 2
Klargør avocadoen
Skær avocado i tern og dryp dem med lidt citronsaft, så de ikke bliver brune.
- 3
Snit salaten
Snit isbergsalaten i fine strimler.
- 4
Saml glassene
Fordel salatstrimler i bunden af fire glas. Top med avocadoterninger og de kogte rejer.
- 5
Tilsæt cocktailsovs
Fordel cocktailsovsen over rejerne i hvert glas.
- 6
Pynt
Pynt med en citronbåd og lidt dild på hvert glas.
- 7
Køl af
Stil glassene koldt indtil servering, så smagene når at sætte sig.
Et par tip
Brug store, danske rejer af god kvalitet, de gør en synlig forskel i en simpel ret som denne.
Skær avocadoen i tern lige før servering, så den holder sig flot og grøn.
Cocktailsovsen kan sagtens laves dagen før og opbevares tildækket i køleskabet.
Det skal du bruge
- Cocktailglas
Servering
Server med franskbrød eller flütes til at dyppe i sovsen, og en kold hvidvin ved siden af.
Opbevaring
Rejecocktailen smager bedst frisk lavet. Den kan holde sig tildækket i køleskabet i op til et døgn, men avocadoen mister lidt af sin friskhed. Cocktailsovsen alene holder sig 2-3 dage i køleskabet.
Næringsindhold pr. portion
| Energi | 490 kcal |
|---|---|
| Fedt | 43 g |
| heraf mættet fedt | 5 g |
| Kulhydrat | 11 g |
| heraf sukkerarter | 4 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 18 g |
| Salt | 2 g |
Spørgsmål og svar
- Kan man fryse rejecocktail?
- Nej, den skal ikke fryses. Mayonnaisebaseret sovs skiller ved optøning, og avocadoen bliver grynet og brun.
- Hvor længe kan rejecocktail stå i køleskabet?
- Den samlede ret holder sig tildækket i køleskabet i op til et døgn, men avocadoen taber lidt af sin friskhed. Cocktailsovsen alene holder 2 til 3 dage.
- Kan man lave rejecocktailen i forvejen?
- Cocktailsovsen kan laves dagen før og opbevares tildækket i køleskabet. Rejer, avocado og salat samles først lige før servering, så det holder sig flot.
- Kan man bruge andet end rejer i cocktailen?
- Krabbekød eller hummerkød fungerer fint som erstatning, bare det er tilberedt og pillet på samme måde som rejerne.
- Hvad passer godt til rejecocktail?
- Server med franskbrød eller flütes til at dyppe i sovsen og en kold hvidvin ved siden af.
Retten hører til
Samlinger
Relaterede opskrifter
Sådan blev den til
Opskriften er skrevet af en sprogmodel. Herunder står hvad det kostede, hvor lang tid det tog, og hvornår hvert skridt blev taget, så du kan se, hvordan arkivet bliver til.
- 0,177 US$
- 1 min. 59 sek.
- 8
- Godkendt
| Dato | Skridt | Model | Forbrug | Tid | Pris |
|---|---|---|---|---|---|
| 3. sep. 2026 | Skrev opskriften | anthropic/claude-sonnet-5 | 6.241 ind · 3.727 ud tokens | 45,5 sek. | 0,050 US$ |
| 3. sep. 2026 | Tjekkede madsikkerheden | anthropic/claude-haiku-4.5 | 1.426 ind · 14 ud tokens | 1,3 sek. | 0,001 US$ |
| 3. sep. 2026 | Lavede billedet | bfl/flux-pro-1.1 | 1 billede | 7,9 sek. | 0,040 US$ |
| 3. sep. 2026 | Nyt billede | bfl/flux-2-pro | 1 billede | 8,7 sek. | 0,030 US$ |
| 9. sep. 2026 | Beregnede næringsindhold | anthropic/claude-sonnet-5 | 1.641 ind · 3.461 ud tokens | 33,8 sek. | 0,038 US$ |
| 9. sep. 2026 | Satte tags | anthropic/claude-sonnet-5 | 1.700 ind · 42 ud tokens | 2,9 sek. | 0,004 US$ |
| 15. sep. 2026 | Skrev spørgsmål og svar | anthropic/claude-sonnet-5 | 2.249 ind · 770 ud tokens | 12,9 sek. | 0,012 US$ |
| 15. sep. 2026 | Tjekkede madsikkerheden | anthropic/claude-haiku-4.5 | 1.772 ind · 14 ud tokens | 1,4 sek. | 0,002 US$ |